• Chou vert braisé

    Par DameBlanche dans Recettes le 13 Avril 2020 à 13:04

     Chou vert braisé


    Ingrédients pour 4 personnes

     

    1 chou vert

    200g de lardons

    2 oignons

    250g de champignons

    1 cuillère à café d’ail haché

    Huile, beurre ou graisse de canard

     

     

    Préparation et Cuisson

     

    Emincer les oignons et les faire revenir avec les lardons dans la matière grasse de votre choix dans une cocotte. Ajouter les champignons émincés. Laisser dorer quelques minutes.

    Couper le chou vert en 4, retirer le trognon (la partie dure) et couper le reste en fines lamelles)

    Ajouter le chou dans la cocotte, mélanger bien et laissez mijoter à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Si cela attache, ajouter un verre d’eau

    Le chou va diminuer de volume de moitié environ, quand il est bien fondant, c’est qu’il est cuit !

     Servez le avec un confit de canard ou une volaille.