Soupe carottes céleri pommes

Soupe carottes céleri pommes

Ingrédients

800g de carottes

1 céleri rave

3 pommes

2 oignons

Persil ciselé, sel, poivre et huile d’olive

Préparation et Cuisson

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez le céleri et coupez-le en cubes. Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en quartiers.

Emincez les oignons.

Faites caraméliser les oignons dans de l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez ensuite les cubes de céleri et laissez-les colorer légèrement.

Ajoutez les rondelles de carottes, mélangez bien et laissez cuire à feu doux quelques minutes.

Ajoutez les pommes puis couvrez d’eau à hauteur.

Portez à ébullition et laissez cuire environ 30min (jusqu’à ce que tous les légumes soient bien tendres)

Passez au mixeur plongeant, ajoutez un peu de persil ciselé, assaisonnez et servez.